在中国大陆旅行，不要默认未经处理的自来水可以直接饮用：美国疾控中心的中国旅行指南指出，即使在大城市也不宜直接饮用自来水。[101] 优先选择未开封、原厂密封的瓶装水，或经过充分消毒处理的水。[102] 接水前先确认水源和处理方式；如果无法确认，改用密封瓶装水，不必凭外观猜测。
先确定当天最简单的饮水方案
美国疾控中心的中国旅行指南指出，便利店和餐厅普遍可以买到瓶装水，多数酒店提供烧开的水或瓶装水。[101] 对于短期游客，无法核实其他水源时，密封瓶装水是比较直接的备用选择。每天出门前检查随身水量，并想好下一次从哪里获得可靠饮水，不要把未经确认的接水点当成唯一补给方案。
本文聚焦中国大陆。上述疾控中心建议明确将香港列为例外，但这并不是对每一栋建筑逐一进行的水质检测。[101] 本文也不为任何饮水机、住宿场所或瓶装水品牌作安全认证。场所装修新、设备看起来现代，并不能单独说明龙头出水的处理情况。
遇到接水点，问处理方式而不只问冷热
可以请工作人员说明：这个出口的水是否供直接饮用？经过什么处理，或是否已经烧开？冷水出口是否也使用同样可靠的饮用水？这些是建议询问的问题，不代表每个场所都能提供明确答案。如果无法确认处理充分，就按疾控中心的安全饮水建议，改选未开封、原厂密封的瓶装水。[102]
自带水杯需要与可靠的接水方案配合使用。不要仅凭热水标志，或摸起来温热，就认定水已完成处理；疾控中心的煮沸方法要求持续翻滚沸腾一定时间，而不是仅仅加热。[103] 无法核实饮水机的处理流程时，请工作人员提供另一种可靠水源，比猜测显示屏上的温度更有用。灌入热水前查看水杯的耐热说明，饮用前应待水冷却，以免烫伤。[103]
自己烧水时，完整执行煮沸步骤
美国疾控中心的公众水处理指南建议：将清澈的水加热至持续翻滚沸腾，并保持一分钟；海拔超过六千五百英尺、约一千九百八十一米时，保持三分钟，之后冷却再使用。[103] 如果行程涉及高原或山地，要提前核实海拔，不要把低海拔城市的做法直接套用到所有目的地。
如果自动电热水壶在建议时长之前断电，就不能声称已经完成上述方法；也不要强行绕过安全开关。可以改用能够安全执行该步骤的设备，请工作人员提供处理情况明确的饮用水，或购买密封瓶装水。自己烧水还要预留冷却时间；临近出门、没有合适设备时，直接买水往往更省事。
烧开和过滤都有边界
煮沸能杀灭病原体，却不能把含有有害化学物质、毒素或放射性物质的水变成安全饮用水。[103] 疾控中心还指出，水若浑浊或变色，可能存在化学污染，此时应改用瓶装水。[102] 对普通观光行程而言，看到异常水色，合理的选择是换水源，而不是临时尝试各种处理方法。
带滤芯的水瓶也不等于完整的净水方案。疾控中心说明，不同过滤设备效果不同：绝对孔径不大于零点三微米的滤器可去除细菌和寄生虫，但不能去除病毒；反渗透滤器可去除这三类病原体。[103] 应查看具体设备的性能说明与操作要求。如果无法判断所需处理是否到位，就保留密封瓶装水作为备用，不要把“过滤过”三个字当成安全认证。
刷牙、冰块和饮料也要算进来
饮水选择并不只涉及直接喝下的一杯水。在自来水可能不安全的地方，疾控中心建议刷牙、准备食物和饮料、制冰及烹饪也使用原厂密封瓶装水或经过充分消毒的水。[102] 因此，晚上刷牙所需的安全水也要提前留出，不要白天把所有水都喝完后才发现没有备用。
除非能够合理确认冰块由安全水制成，否则应避免使用；疾控中心认为，用刚烧开的水制作的茶、咖啡等饮品通常可以安全饮用。[102] 冰的来源不清楚，就要求不加冰。酒精不能杀灭受污染冰块中的病原体，因此鸡尾酒也不是例外。[102] 这些是基于来源的预防建议，并不意味着当地出售的每一杯饮料都有问题。
出发前检查
来源与时效
独立案头研究，非实地体验；不提供预订，无联盟链接。编号标注来源事实，未编号操作建议为编辑建议。
- [101] 中国：美国疾控中心旅行健康黄皮书
美国疾病控制与预防中心 · 原文日期：2025年4月23日 · 查阅：2026-09-22
适用范围：目的地旅行健康建议；本文聚焦中国大陆，并非逐栋建筑的水质检测。
- [102] 旅行者的食品与饮水安全注意事项
美国疾病控制与预防中心 · 原文日期：2025年4月23日 · 查阅：2026-09-22
适用范围：国际旅行通用建议，涉及瓶装水、冰块、刷牙及水的外观；并非中国饮水设备认证。
- [103] 徒步、露营或旅行时的水处理方法
美国疾病控制与预防中心 · 原文日期：2025年1月30日 · 查阅：2026-09-22
适用范围：通用水处理指南，涵盖病原体、煮沸时间、海拔、过滤及化学污染。